두부 양배추 볶음밥 (효능과 부작용) 건강한 가족을 위하여
집밥식단으로 두부와 양배추는 참 좋은 재료입니다. 5살 아이도 가족들도 잘 먹는 메뉴입니다. 오늘도 즐겁고 건강한 식단으로 건강도 행복도 찾길 바랍니다.
1. 두부 양배추 볶음밥 레시피
2. 두부, 양배추 효능과 부작용
1. 두부 양배추 볶음밥 레시피
재료
밥 150g
양배추 70g
두부 반모
파 한 줄기
마늘 3쪽
달걀 1알
올리브유 3큰술
쪽파와 깨 각각 반 큰 술
간장 굴소스 참기름 각각 2작은술
조리시작
1. 파와 올리브유를 두르고 파 기름은 내준다.
2. 두부를 깍둑썰기 한 두부를 기름에 넣고 구워준다.
3. 양배추와 마늘을 넣고 쉼이 죽을 때까지 볶아준다.
4. 밥을 넣고 간장 굴소스 참기를 순으로 넣고 볶아준다.
5. 볶음밥을 그릇에 놔준다, 계란 프라이를 밥 위에 올려준다.
5살 아이는 두부는 좋아했지만 양배추는 잘 먹지 않았습니다. 더 맛있게 조리해 봐야겠습니다.
2. 두부 양배추 효능과 부작용
두부의 효능
· 효능 : 두부에 함유된 단백질은 간세포재생촉진은 물론 간에 생성된 지방을 혈액으로 이동시켜 지방간개선을 돕습니다. 레시틴은 세포막구성에 필수적인 성분으로 혈관 내 지방축적을 막아주고 알코올분해·노폐물배출을 촉진시킵니다. 또한 간경변증 환자들이 고단백질식품을 먹을 경우 간성혼수를 일으킬 수 있어 주의해야 합니다. 두부에 함유된 단백질은 간세포재생촉진은 물론 간에 생성된 지방을 혈액으로 이동시켜 지방간개선을 돕습니다. 두부는 칼로리가 낮고 영양분이 풍부합니다. 고단백 식품이기 때문에 다이어트를 하고 운동을 하는 사람들에게 아주 좋은 음식입니다. 특히 장염이나 설사 등에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 본초강목에서는 두부는 속을 편하게 해 주고 대장을 편하게 해주는 효능을 가지고 있습니다. 두부는 해열 효과도 있습니다. 성질이 찬 음식이고 열을 내리는 효과가 뛰어나다고 합니다. 예로부터 두부는 청열의 약재로 사용되고 있습니다. 열을 내리거나 염증을 완화하는데 도움이 됩니다. 당뇨에도 좋습니다. 혈당지수가 낮아서 혈당 증가를 완만하게 해 주는 효과가 있습니다.
· 부작용 : 두부가 통풍에 안 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 단백질을 많이 섭취하는 사람들은 통풍 위험이 높아진다고 알려져 있습니다. 과다 섭취 시 부작용이 생길 수 있습니다. 알레르기 반응으로 대두에 알레르기가 있는 경우 두부 섭취를 피해야 합니다. 에스트로겐 유사 물질을 함유하고 있어 호르몬에 민감한 사람들에게는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 특히 여성 호르몬과 관련된 질병이 있는 경우 주의가 필요하며 더불어 가공된 두부는 나트륨이 포함되어 있어 고혈압 환자는 잘 알고 섭취해야 합니다.
양배추의 효능
· 효능 : 양배추는 소화기 건강을 돕는데 효과적입니다. 장운동을 촉진하고 변비를 완화하는데 탁월합니다. 비타민C는 강력한 항산화제 역할을 합니다. 세포 손상을 막고 신체 회복력을 높이는데 기여합니다. 항암 효과도 양배추 효능 중 하나로 꼽습니다, 세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다. 특히 플라보노이드와 폴리페놀 같은 성분은 체내에서 염증 반응을 조절하여 만성 질환 예방에 기여합니다. 관절 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 양배추는 위 건강을 돕는데 특히 효력이 있습니다. 암 예방 혈액순환 해독작용 변비 개선 등의 효능이 있습니다. 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다릅니다. 겉잎에는 비타민 A와 철분 칼슘이 풍바흐고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높습니다. 양배추는 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있습니다. 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈 상처 등의 염증을 완화하는데 좋습니다. 암 예방에도 효과적입니다. 양배추의 심지는 단단하고 질겨 대부분 버리고 있는데, 심지를 살짝 찐 후 분쇄기에 갈아서 주스로 마시면 좋습니다. 주스로 갈아 마실 경우 사과나 오렌지를 함께 넣으면 양배추의 비린 맛을 완화할 수 있습니다. 양배추즙은 간에서 독소를 분해하는 글루타티온 생성을 촉진하는데 도움을 줍니다.
· 부작용 : 양배추에는 갑상선 기능을 억제할 수 있는 글루코시놀레이트가 포함되어 있습니다. 과다 섭취 시 갑상선 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 식이섬유가 많은 채소이기에 소화에 도움을 줄 수 있지만 이걸 너무 섭취하게 되면 오히려 소화 불편이나 복부 팽만감을 일으킬 수 있습니다. 다양한 효능이 있는 건강식품이지만, 과다 섭취하면 모든 사람에게는 아니지만 부작용이 나타날 수 있습니다. 양배추에는 비타민K 가 풍부하여 혈액 응고에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 따라서 항응고제나 혈액 희석제를 복용 중인 사람은 양배추를 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 설포라판이라는 성분이 함유되어 피부 트러블이 발생할 수 있습니다. 성인 기준 100g을 기준으로 섭취하여야 합니다. 적정량을 올바르게 섭취하면 건강에 많은 이점을 제공하지만 특정 상황에서는 부작용이 발생할 수 있습니다. 개인의 건강 상태를 고려하여 적절히 섭취하시기 바랍니다.
5살 아이가 오늘은 불현듯 치킨 먹으면 안 돼 한번만 이라고 하는데 가슴이 덜컹했습니다. 바깥음식과 가공음식을 먹이지 않으려고 치킨도 집에서 튀겼는데 완강히 설득해서 시키지 않았지만 잘 먹고 있다고 생각했는데 불쑥불쑥 가공음식과 배달음식이 생각나나 봅니다. 5살 아이에게 집중한 나머지 아내에게는 소홀했나 봅니다. 내일부터는 아이의 식단과 아내의 식단을 병행해야겠습니다. 많이 고되고 피곤하지만 우리 가족을 위해 건강한 식단을 만들어 보겠습니다. 오늘 인터넷 책앱에서 한 권에 책이 눈에 들어왔습니다. 구마 겐고 건축가의 건축을 말하다 작고 낮고 느리게 라는 철학이 깃든 책이었습니다. 저도 오늘부터 심플하지만 낮은 자세로 천천히 좋은 식단을 가족들에게 전하겠습니다.