어묵국,소고깃국 (효능과 부작용) 아이의 밥상 vs 아내의 밥상

5살 아이와 아내의 밥상을 준비합니다. 오늘은 아이에게는 어묵국을 준비하고 아내에겐 소고깃국을 준비해 보았습니다. 어묵국은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 우선 야채를 싫어하는 아이가 야채를 먹기 시작하기 전에 잘 먹던 유일한 반찬입니다. 그리고 한국인들에게 친숙한 음식 중 하나로 손쉽게 만들 수 있고 입맛에도 딱 맞아서 많은 사람들이 찾는 즐겨 먹는 음식입니다. 간단한 레시피에 영양소를 흡수하며 건강을 챙기는 동시에 맛도 즐길 수 있기 때문에 아이 어른 할 것 없이 쉽게 먹을 수 있습니다. 어묵의 종류도 요즘은 너무나 많습니다. 어린이 전용부터 유명한 브랜드부터 건강을 챙겨주는 어묵, 매운 어묵 등등 종류가 다양해 늘 그 앞에 서면 고민이 많습니다. 그중에 가장 건강해 보이는 어묵으로 골라 아이에게 해주었더니 국물까지 꿀떡꿀떡 잘 마십니다. 어쩔 때 보면 어른처럼 음식을 먹을 때가 있습니다. 마치 한 30년 넘게 살아온 사람처럼 시원하게 먹습니다. 제2의 삶은 아니겠죠? 아내에게는 힘이 나는 소고깃국을 해주었습니다. 날씨가 쌀쌀해질 때는 언제나 생각나는 소고깃국은 쉽게 할 수 있으면서 맛도 좋은 우리나라에서 친숙한 국입니다. 아내도 오늘은 한두 숟가락 떠먹더니 그릇을 들어 한 번 쭉 마시는 퍼포먼스를 해주네요. 이렇게 시원하게 마셔주니 요리 준비하는 맛이 납니다. 

 

1. 어묵국 레시피

2. 소고깃국 레시피

3. 어묵과 소고기 효능과 부작용

 

1. 어묵국 레시피

 

재료

 

 

어묵                 네모나 어묵 2장

두부                 반모

다시마             1개

다진 마늘         반 큰 술

파                    1/3 대

양파                 1/3 개

소금                 3꼬집

후추                 톡톡 2번

물                    400ml

 

 

조리시작

 

1.  30초간 어묵을 끓는 물에 대처 줍니다.

2.  끓는 물에 다시마를 3분간 넣습니다.

3.  다시마를 꺼내서 손톱으로 눌러 손톱자국이 남으면 진액이 다 빠져나온 것입니다.

4.  어묵을 넣고 다진 마늘 양파 파 순으로 넣고 끓여 줍니다.

5. 소금 간을 하고, 마무리로 후추를 톡톡 뿌립니다.

 

 

 

 

2. 소고깃국 레시피

 

재료

 

 

소고기              200g

대파                  1대

무                      200g

참기름               3큰술

두부                  반모

소금                  3꼬집

물                     400ml

 

 

조리시작

 

1.  소고기를 참기름에 볶아줍니다.

2.  무를 넣고 소고기랑 함께 볶아줍니다.

3.  물을 넣고 끊어 오르면 대파를 넣습니다.

4.  마무리로 두부를 넣고 소금으로 간을 해줍니다.

 

 

 

2. 어묵과 소고기효능과 부작용

 

어묵의 효능

 

· 효능 : 어묵국은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 어묵국에 포함된 고기나 채소 등 영양소인 단백질은 우리의 몸에 필요한 영양소를 공급해 주어 에너지를 얻을 수 있습니다. 또한 국물은 수분을 보충해 주어 탈수 방지에 효과적이며, 어묵에 함유된 식이섬유는 소화에 도움을 주고, 변비를 예방해 줍니다. 어묵에 함유된 영양소들은 우리 몸의 면역력을 강화시켜 주고 각종 질병으로부터 보호해 줍니다. 어묵국은 단백질이 풍부하고 지방 킻 탄수화물 함량이 낮아 칼로리를 적게 섭취할 수 있기 때문에 다이어트 음식으로 효과적입니다. 어묵은 다양한 조리법으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 조림, 튀김, 무침, 등 다양한 방법으로 요리하여 맛을 즐기면서 더불어 영양소의 흡수를 즐길 수 있습니다. 어묵국은 그중 가장 간단하게 만들 수 있으면서도 건강을 유지하며 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다. 

 

 

· 부작용 : 과도하게 어묵을 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있으며, 소화가 어려울 수 있습니다. 어묵은 알레르기를 가진 사람들은 알레르기 반응을 보일 수 있기 때문에 반드시 주의가 필요합니다. 그리고 어묵 제품에는 소금이 많이 함유될 수 있으므로 지나치게 섭취할 경우 고혈압이나 심장 질환 등에 영향을 미칠 수 있습니다. 적절한 양의 어묵을 선택하고, 신선한 어묵으로 조리하는 것이 중요합니다.  

소고기의 효능

 

· 효능 : 소고기에는 면역세포 형성에 필수인 단백질, 빈혈 예방과 혈액 순환 개선에 도움을 주는 철분, 바이러스 감염 예방 및 면역세포 활성화에 중요한 아연이 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 소고기는 피로회복과 에너지 공급에 도움이 됩니다. 소고기의 비타민 B군이 신진대사를 활발하게 해서 피로 회복에 도움이 되며, 비타민 B12는 신경 건강 보호와 빈혈 에방에 도움을 줍니다. 소고기가 함유한 글리코겐은 근육의 회복을 돕고 에너지를 고급하는 역할을 합니다. 따뜻한 국물은 체온을 높이고 혈액순환을 촉진하기 때문에 체온 유지에 효과적입니다. 소고기의 필수 아미노산은 면역력을 높여주기 때문에 감기를 예방해 주며 기관지 보호 효과가 있어서 겨울철 건강 관리에 유익합니다. 소고기 국물에는 칼슘과 인이 들어 있습니다. 이 국물은 뼈 건강에 많은 도움이 되며 성장기 어린이와 노년층의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 소고기 국물의 기름기를 제거하면 칼로리가 낮아져서 다이어트 식단으로도 적합합니다. 소고기는 볶지 않고 물에 바로 넣어 끓이면 더 맑은 국물을 만들 수 있습니다. 중간중간에 거품을 걷어주면 담백하면서도 깔끔한 국물맛을 느낄 수 있습니다. 

 

· 부작용 :  소고기는 과다하게 섭취할 경우 위장에 부담을 주어 소화불량이나 복통, 설사 등 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한 포화지방산이 많아서 지나친 섭취 시 체내 콜레스테롤의 수치가 증가하여 동맥경화나 고혈압 등의 심혈관 질환 발병 위험률을 높일 수 있습니다. 고열량 식품이기 때문에 적당량은 필수입니다. 비만이나 당뇨병 등의 성이병 발병 위험은 지나친 섭취 때문에 나타납니다. 그리고 알레르기 반응이 나타날 수 있어서 알레르기 여부를 확인하고 먹는 것이 중요합니다.