참치 동그랑땡과 참치덮밥 (효능과 부작용) 아이의 밥상 vs 아내의 밥상

시간이 왜 이렇게 빨리 흘렀을까요? 아내를 늦은 나이에 만나고, 2년 후에 아기를 가지게 되어 너무나 기뻤습니다. 벌써 5살이 된 아이는 어렵게 만나서였을까요? 매 해, 매 순간 저에겐 너무나 소중합니다. 소중한 아이인데도 저희 부부는 일이 바쁘다는 이유로, 어설픈 음식 솜씨에 아이가 집 밥을 자꾸만 먹지 않아서 손쉬운 배달음식과 가공식품을 접하게 했던 것 같습니다. 지금은 아이가 배달음식과 가공음식을 좋아하게 되었습니다. 처음부터 그랬던 건 아닌데 아이가 좋아하니 자꾸 시키게 되고 덩달아 부부 음식까지 시키니 양이 많아져서 갈수록 포만감이 커졌던 것 같습니다. 나이를 망각하고 계속 먹다 보니 몸이 소화를 더디게 하는 게 느껴졌습니다. 아내도 자꾸만 체해서 소화제와 효소를 자주 먹었습니다. 그런 아내를 보니 우리 아이의 몸도 걱정이 되었습니다. 아이는 치킨과 짜장라면을 제일 좋아하고 또 제일 잘 먹습니다. 입맛이 길들여져서인지 웬만한 음식은 더 이상 먹지 않고 배달음식을 시켜달라고 조르는 아이를 보니 마음이 아팠습니다. 다른 아이들은 야채도 곧잘 먹는데 우리 아이는 입안에서 분리되어 나오기 일쑤였습니다. 그런데 신기하게도 할머니가 해주시는 밥상은 잘 먹더군요. 할머니 밥상은 시골 밥상처럼 된장찌개와 생선이 들어간 어른들이 먹는 백반 정식 같은 종류인데도 불구하고 두 그릇씩 뚝딱 해치웠습니다. 아마도 우리 집 밥이 맛이 없어서 그랬나 봅니다. 어느 책에서 아이의 음식 식습관을 잘 길러주면 24년 후에 몸과 정신이 건강해진다고 합니다. 그리고 5~7세의 식습관이 가장 중요하다고 하더라고요. 저의 바람은 집밥이 훨씬 더 맛있어서 배달음식과 가공식품을 찾지 않길 바라는 마음으로 시작하기로 마음을 먹고 준비하기 시작했습니다. 꼭 아이와 아내가 건강하기를 바라며 건강한 식단도 맛있게 먹을 수 있도록 매일 고민하고 준비합니다.  

 

1. 참치 동그랑땡 레시피

2. 참치 덮밥 레시피

3. 참치, 양상추, 당근 효능과 부작용

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1. 참치 동그랑땡 레시피

 

재료

 

 

참치                             85g

당근                             20g

양파                             20g

밀가루                         참치와 야채가 묻을 정도

달걀                             1알

올리브유                      5큰술

소금 참기름                 각각 1Ts

 

 

조리시작

 

1.  큰 볼에 참치와 잘게 썰은 야채를 썩어줍니다.

2.  재료가 묻을 정도로 밀가루를 뿌려줍니다.

3.  계란 한 개도 같이 넣고 썩어줍니다.

4.  동그랑땡 모양을 만들어줍니다.

5.  올리브유를 팬에 두르고, 동그랑땡을 타지 않게 약불로 구워줍니다.

 

5살 아이는 참치를 처음 먹어보았습니다. 처음에는 이게 뭐야 돈가스야 하더니 어 맛있네! 하더군요. 다행입니다. 오늘도 집밥을 먹는 아이가 되어 가는 모습이 좋습니다.

 

 

2. 참치 덮밥 레시피

 

재료

 

 

참치                             40g

양송이버섯                 3개

마늘                             1쪽

방울토마토                 1알

새송이 버섯                 1개

양상추                         1/4개

올리브유                      3큰술

레몬                             1/4개

소금                             1꼬집

후추                             1꼬집

화이트 발사믹              반 큰 술

블랙 발사믹                  한 바퀴

 

 

조리시작

 

1.  양상추를 잘 썰어서 큰 볼에 넣습니다.

2.  후추와 레몬과 화이트 발사믹을 넣어서 섞어주면 양상추 샐러드가 완성됩니다.

3.  올리브유를 두른 팬에 방울토마토와 양송이버섯. 새송이 버섯을 넣고 소금과 후추를 넣고 구워줍니다.

4.  한 그릇에 한쪽은 밥을 한쪽 밑에는 양상추 샐러드를 깔고, 그 위에 버섯들과 토마토를 올려놓습니다.

5. 마지막으로 기름을 뺀 참치를 올려주면 완성입니다.

 

담백하게 만들어 본 참치 덮밥은 아내가 참 맛있게 먹었습니다.

 

 

 

 

2. 참치, 양상추, 당근 효능과 부작용

 

참치의 효능

 

· 효능 : 참치에는 DHA가 많이 함유되어 있습니다. DHA 효능은 뇌세포를 구성하는 성분 중 하나이고 신경 전달 물질을 형성하고 있습니다. 뇌세포를 활성화시켜 주고, 기억력과 학습능력 등에도 도움을 줍니다. EPA는 약 400mg / 100g 함유되어 있습니다. 혈액의 굳는 것을 방지하여 중정 지질 개선과 혈액이 잘 운송되도록 도움을 줍니다. 고혈압을 예방하고 몸속에 산소나 영양성분을 전달합니다. L아르기닌 효능은 혈관을 확장하여 혈류가 더 잘 흐르고 혈류량을 늘리는 역할을 합니다. 단백질이 100g 당 약 24g 함유하고 있습니다. 눈 건강에도 도움을 줍니다. 건조한 눈을 개선하고 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

· 부작용 :  참치에 대한 알레르기를 가지신 분들은 섭취 시 주의하여야 합니다. 바다 생물로 중금속에 대한 축척이 상당히 많을 수 있습니다. 특히나 심장 건강에 좋지 않을 수 있으니 과하게 먹지 않는 것이 가장 중요합니다.

양상추의 효능

· 효능 : 양배추는 수분이 전체의 94~95%를 차지하고 있습니다. 탄수화물과 조단백질 조섬유 비타민C 등이 들어 있습니다. 쓴맛은 락투세린과 락투신이라는 알칼로이드 때문입니다. 이것은 최면 진통 효과가 있어 양상추를 많이 먹으면 졸음이 옵니다. 식이섬유가 풍부하여 장내에 쌓인 독소와 노폐물 배출하는 데 도움을 줍니다. 장의 연동 운동성을 촉진하여 변비를 예방합니다. 수면을 유도하여 불면증을 완화하는데 효과적입니다. 비타민D 성분을 함유하고 있어 체내에서 칼슘이 흡수할 수 있도록 작용하여 뼈 건강과 골밀도를 강화하는데 도움을 줍니다. 외부로 칼슘이 배출되는 것을 막아주어 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 철분과 무기질 성분이 풍부하여 혈액을 증가시켜 빈혈 예방과 스트레스를 완화하는데 효과적입니다. 눈의 피로를 풀어주고, 시력 보호에 효능이 있습니다. 수분과 식이섬유는 피부 수분을 유지하는데 효과적이며 노폐물을 배출하도록 피부의 건조를 막고 노화 방지에 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 과다 섭취 시 복부 팽만이나 가스가 차는 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 과민성대장증후군이 있는 사람, 위장이 약한 사람은 양상추 섭취량에 유의해야 합니다.

 

 

 

아이는 치킨이나 짜장라면을 먹을 때만큼은 아니지만 집밥에 익숙해지고 있습니다. 아내와 저도 집밥에 익숙해지려고 노력 중입니다. 아이뿐만이 아니라 우리 부부도 불쑥불쑥 바깥음식이나 배달음식에 현혹되기도 하지만 집밥 습관을 지켜보도록 하겠습니다. 오늘도 심플하지만 낮은 자세로 천천히 좋은 식단을 가족들에게 전하겠습니다.