계란 말이와 계란찜 (효능과 부작용) 아이의 밥상 vs 아내의 밥상

5살 아이와 아내는 계란을 참 좋아합니다. 계란프라이, 계란찜, 계란말이, 계란비빔밥 등 계란이 들어간 음식이 모두 좋아합니다. 입맛이 없을 때도 계란 냄새가 나면 어슬렁어슬렁 주방으로 다가오며 말을 겁니다. "뭐 하고 있어요?" 몸이 좋지 않거나 컨디션이 안 좋아서 식사를 안 하려고 할 때 제가 쓰는 방법입니다.  오늘은 그렇게 좋아하는 계란으로 요리를 해보았습니다. 당연히 평소 잘 먹지 않으려던 야채와 함께 말이죠. 아이는 뭐가 들어있는지도 모르고 행복한 표정을 지으며 맛있게 먹고 있더군요. 아내도 마찬가지입니다. 아이의 미소가 아내의 얼굴에 담겨 있어서인지 행복한 표정은 너무나 똑같습니다. 계란은 우리 음식에 다양하게 쓰이는 참 고마운 음식입니다. 손쉽게 구할 수 있고 손쉽게 요리하여 맛있게 먹을 수 있습니다. 하지만 계란마다 표기되어 있는 숫자를 잘 봐야 합니다. 계란 한 알마다 숫자가 표기되어 있는데 1번으로 끝나는 달걀은 방목장에서 자유롭게 돌아다니며 사육하는 닭이 낳은 달걀을 말하고 2번으로 끝나는 달걀은 축사에서 자유롭게 다니도록  사육하는 닭이라고 합니다. 숫자는 뒤로 갈수록 닭의 좋지 않은 환경을 말하며 좁은 닭장 안의 닭은 스트레스까지 더해지기에 피하는 것이 좋을 것 같습니다. 오늘은 2번 달걀로 요리했습니다. 2번까지는 충분히 괜찮다고 하더라고요. 우리 식사에서 빠질 수 없는 달걀 요리를 여러분도 다양하게 요리하며 즐거움을 느끼시길 바랍니다.  

 

1. 계란말이 레시피

2. 계란찜 레시피

3. 계란, 파, 당근 효능과 부작용

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아이의 밥상은 계란말이,호박볶음,된장찌게를 끊여 보았습니다. 멸치볶음은 여전히 잘 먹습니다.

1. 계란말이 레시피

 

재료

 

 

계란                             2개

당근                             20g

파                                 20g

올리브유                      3큰술

소금                             각각 1Ts

 

 

조리시작

 

1.  계란 2개를 믹싱볼에 넣고 저어줍니다.

2.  채 썬 당근과 파를 넣고 같이 저어줍니다.

3.  끓는 물에 3분간 다시마 끓인 물을 식혀서 소주 반잔 정도 넣어줍니다.

4.  잘 저어서, 팬에 올리브유를 두르고 계란을 부어줍니다.

5.  타지 않게 약불로 구워주면 롤을 만들어 썰어줍니다.

 

아이는 계란도 좋아하지만 계란말이도 잘 먹습니다. 호박볶음도 해서 먹어보고 싶었지만 알배추 된장국과 계란말이만 먹었습니다.

 

 

아내의 밥상은 계란찜,호박전을 해 보았습니다. 계란도 좋아하지만 아내는 유독 전 종류를 좋아합니다.

 

 

2. 계란찜 레시피

 

재료

 

 

물                               200ml

다시마                        한 장

계란                            2개

미림                            한 큰 술소금                            1Ts

참기름                        한 큰 술

표고버섯                    한 개

 

 

조리시작

 

1.  끓는 물 200ml에 다시마를 넣고 식혀줍니다.

2.  계란을 풀어서 미림 소금을 넣고 저어줍니다.

3.  식혀 놓은 다시물을 계란에 부어 썩어줍니다.

4.  찜기에 10분 끓여줍니다. 이때 표고버섯도 같이 넣어줍니다.

5.  3분 뒤 불을 끄고 표고버섯 위에 기름을 한 큰 술 올려줍니다.

 

 

아내는 워낙 계란을 좋아해서 인지 잘 먹었습니다.

 

 

 

 

2. 계란, 파, 당근 효능과 부작용

 

계란의 효능

 

· 효능 : 계란은 필수 아미노산을 모두 포함한 고품질 단백질을 제공해 근육 형성과 회복에 도움을 줍니다. 비타민 A D E B12 셀레늄 아연 등이 풍부해 면역력을 강화하고 피부와 눈 건강을 지원합니다. 뇌 건강과 신경 기능에 중요한 콜린이 풍부해 기억력 향상과 집중력 강화에 도움을 줍니다. 계란의 좋은 지방은 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 삶은 계란은 기름 없이 조리되기 때문에 칼로리는 낮고 단백질 함량이 높아 체중 관리에 적합합니다. 계란의 칼륨은 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 운동 후 단백질 보충과 에너지 회복에 이상적인 간식입니다.

 

· 부작용 :  일반적으로 하루 1~2개의 계란 섭취가 적당합니다. 고콜레스테롤 환자는 계란 노른자 섭취를 조절하여야 합니다. 계란을 섭취하기 전 물에 넣어 가라앉는지 확인해 신선도를 점검하셔야 합니다. 계란은 그 자체로 완전식품이지만, 조리방법에 따라 다양한 방법을 즐길 수 있습니다. 자신의 상황에 맞는 계란요리로 건강을 챙겨보세요. 매일의 에너지를 든든히 채워줄 완벽한 선택이 될 것입니다.

파의 효능

· 효능 : 대파는 비타민 C와 K 망간 철분 등이 풍부하게 들어 있어 건강에 여러모로 좋습니다. 특히 대파에는 항산화 성분이 다량 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 노화 속도를 늦추는 효과를 줍니다. 연구에 따르면 대파는 소화기 계통의 건강을 지원합니다. 혈액 순환을 촉진하여 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 대파의 알리신 성분은 면역력을 높이고 감염에 대한 저항력을 강화하는 데 기여할 수 있습니다. 이처럼 대파는 단순한 조미료 이상으로 우리의 건강을 지키는 중요한 식품입니다. 또한 파를 갈아 만든 파 즙은 여러 가지 질병 예방 측면에서 효과적입니다. 파의 면역력 강화효과는 건강 유지에 있어서 핵심적입니다.

 

· 부작용 : 파를 과도하게 섭취 시 소화장애와 알레르기 반응 신장결석 유발 항응고 작용을 유발할 수 있어 주의해야 합니다. 알리신 성분이 매운맛과 쓴맛을 가져 속 쓰림을 유발할 수 있어 섭취 시 주의하여야 합니다. 파김치의 경우 발효 식품이라 대부분은 안전하지만 리스테리아 균 감염의 위험이 있으므로 섭취 전 충분히 발효된 것인지 확인해야 합니다. 항응고제를 복용하는 환자는 비타민k가 약물의 효과를 방해할 수 있으므로 의사와 상담 후 적절한 섭취량을 결정해야 합니다. 부작용들은 개인의 건강 상태와 체질에 따라 다르게 나타날 수 있습니다.

 

 

아이의 밥상과 아내의 밥상을 준비하면서 많이 배우고 많이 느낍니다. 우리 가족의 건강을 조금만 신경 쓰면 좋은 방향으로 나아갈 수 있구나 라구요! 또 내일의 건강한 한 끼를 위하여.