무밥과 황태국 그리고 멸치볶음 김밥 (효능과 부작용) 건강한 가족을 위하여

점점 햄과 짜파게티 그리고 가공식품을 덜 찾게 되었습니다. 5살 아이가 야채 채소 반찬을 잘 먹기를 바라는 마음에서 식단을 짜고 있습니다. 오늘은 무밥과 황탯국 그리고 멸치볶음에 밥을 비벼서 김을 싸주니까 잘 먹었습니다. 앞으로도 5살 아이의 건강과 가족의 건강을 생각하며, 유익한 레시피를 만들겠습니다.

 

1. 무밥 레시피

2. 황탯국 레시피

3. 멸치볶음 김밥 레시피

4. 무, 황태, 멸치, 아몬드, 깨, 파 효능과 부작용

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1. 무밥 레시피

 

재료

 

 

백미                   200g

무                       300g

올리브유            90ml

 

조리시작

 

1. 무를 먹기 좋게 잘라줍니다.

2. 백미를 잘 씻은 물에 무를 넣어줍니다.

3. 올리브유를 넣어줍니다.

4. 취사 버튼을 누르면 끝.

 

무밥 양념장 재료

 

대파                   10g

진간장                2큰술

알룰로스            1큰술

당근                    5g

다진 마늘            반 큰 술

참기름                1큰술

참치액젓            반 큰 술

 

조리시작

 

1. 양념장 재료 순서대로 넣어서 비비면 됩니다. 성인이 드실 때는 (고춧가루 반 큰 술) 넣으시면 됩니다.

2. 무밥이 완성되면 밥 위에 올려서 먹으면 됩니다.

 

2. 황태국 레시피

재료

 

 

황태포               62g

무                      188g

마늘                   1큰술

간장                   1큰술  

대파                   30g

소금                   3 (꼬집)

콩나물               50g

까나리 액젓       반 큰 술

두부                   반모

계란                   1개

참기름                2큰술

후추                   적당량

 

 

재료손질

 

1. 황태채를 먹기 좋게 손질해 줍니다. (5cm)

2. 황태채를 물에 3분 불려줍니다.

3. 무를 3cm x 3cm 크기와 두께는 0.5cm로 썰어줍니다.

4. 파도 썰어서 준비해 줍니다.

5. 달걀을 풀어놓습니다.

 

 

조리시작

 

6. 불린 황태채를 참기름 2큰술을 넣고 볶아줍니다.

7. 볶은 황태채에 물 1리터를 강불로 끓여줍니다.

8. 끓어오르면 중불로 불을 줄여 무를 넣고 5분 더 끓여줍니다

9. 국간장 1큰술과 까나리 액젓 반 큰 술 그리고 까나리 액젓 한 큰 술을 넣습니다.

10. 두부 반모를 넣고, 다진 마늘 1큰술과 파 그리고 달걀을 빙 둘러 넣어줍니다.

11. 간을 봐서 싱거우면 소금 3꼬집을 넣고 간을 맞추고 후추를 뿌려서 완성합니다.

 

3. 멸치볶음 김밥 레시피

재료

 

 

잔 멸치          200g

아몬드           100g

올리브유        1Ts

간장               0.5Ts

물엿                2Ts

꿀                   2Ts

참기름            1Ts

통깨                1Ts

<계량스푼으로 측정하였습니다>

 

 

재료손질과 조리시작

 

1. 아몬드를 볶아서 준비합니다. 잘 익었는지 확인합니다.

2. 팬에 올리브유를 두르고 잔 멸치를 센 불로 볶아줍니다.

3. 간장을 넣고 볶아줍니다.

4. 아몬드를 넣고 볶아주다가, 물엿과 꿀을 넣고 볶아줍니다.

5. 참기름과 통깨로 마무리해 줍니다.

 

5살 아이가 멸치도 따로 잘 먹지만 김에 싸 주어도 맛있게 먹습니다.

 

 

 

 

 

 

4. 무, 황태, 멸치, 아몬드, 깨, 파, 꿀, 간장, 두부 당근 효능과 부작용

무의 효능

· 효능 : 무는 식중독을 예방합니다. 회를 무채 위에 올려놓는 이유가 식중독을 예방하기 위해서입니다. 기름기가 많은 음식이나 배탈이 나기 쉬운 음식에는 무와 함께 섭취하면 좋습니다.

 

· 부작용 : 고이트로겐 성분을 포함하고 있어 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있으면 갑상선 문제가 있는 사람들은 과다 섭취를 피해야 합니다. 식이섬유가 많이 포함되어 소화 기능이 약한 사람들은 적당한 양을 섭취하시기 바랍니다.

 

황태의 효능

· 효능 : 숙취해소와 간장해독뿐만 아니라 노폐물 제거에도 큰 효능을 가지고 있습니다. 고단백식품이며 말리면 단백질이 엄청나게 증가합니다. 타우린과 비타민B군 함량이 높아 지친 체력에 피로감을 해소해 줍니다. 리놀렌산과 같은 성분들은 혈관을 건강하게 유지해 줍니다. 나트륨을 배출하고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 황태는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람은 과다 복용 시 복통과 설사 등을 유발할 수 있습니다.

 

멸치의 효능

· 효능 : 멸치에는 많은 양의 칼슘이 들어있습니다. 비타민D, 마그네슘 또한 풍부하여 뼈 건강에 좋은 식품입니다. 갱년기 이후에는 골밀도가 급격히 감소하여 꾸준히 멸치를 섭취하시면 좋습니다. DHA 성분을 함유하고 있어 뇌 기능 개선에 큰 도움을 주며, 특히 성장기 어린이의 두뇌 발달과 인지 능력을 개선함에 따라 치매 예방에 큰 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 알레르기가 있는 분은 섭취를 하시면 안 됩니다. 가려움증, 발진, 호흡곤란과 같은 현상이 나타나면 섭취를 중단하십시오. 퓨린이 함유되어 요산으로 분해되며 과도한 요산은 통풍이 원인이 될 수 있습니다.

 

 

아몬드의 효능

· 효능 : 폴라보노이드가 강력한 항산화 물질을 풍부하게 함유하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화 방지, 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 혈관을 건강하게 유지하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 혈액순환을 돕습니다. 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 비타민E가 함유되어 있어 피부를 보호하고 촉촉하게 유지하는데 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 아미그달린이라는 성분이 함유되어 과다 섭취 시 중추신경 마비 등의 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다. 섬유질 함량이 높아 소화가 잘되지 않을 수 있습니다. 소화불량, 복통, 설사에 유의하십시오.

 

 

깨의 효능

· 효능 : 단백질, 식이섬유, 비타민E, B군 비타민, 미네랑(칼슘, 철, 마그네슘) 등을 함유하고 있습니다. 항산화 작용과 심혈관 건강 개선 그리고 피부건강과 소화개선에 좋습니다. 불포화 지방산이 풍부해 혈액 순환 및 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

· 부작용 : 대부분의 사람들은 안전한 식품이지만, 알레르기 반응이 보이는 사람은 섭취를 멈추셔야 합니다. 특히 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상을 일으킬 수 있어 주의하여야 합니다.

 

 

가족과 5살 아이를 위한 건강 레시피와 음식들의 효능과 부작용을 알아보았습니다. 그럼 건강한 생활을 위해 좋은 식단 만들어서 건강과 행복을 공유합시다.