알 배추 스테이크와 닭 다리 스테이크, 오이 샐러드 (효능과 부작용) 건강한 가족을 위하여

치킨을 너무나 좋아하는 5살 아이는 매일 패스트푸드 치킨과 배달 치킨을 이틀에 한 번씩 먹는 모습이 안쓰러워 닭다리 스테이크를 집밥으로 해 보았습니다. 아주 잘 먹는 모습에 이제는 패스트푸드 치킨과 배달 치킨은 먹지 않게 되었습니다. 닭고기와 같이 먹으면 좋은 알배추도 스테이크와 오이 샐러드도 만들어 보았습니다.

 

1. 알 배추 스테이크레시피

2. 닭 다리 스테이크 레시피

3. 오이 샐러드 레시피

4. 닭고기, 알배추, 오이 효능과 부작용

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1. 알 배추 스테이크 레시피

 

재료

 

 

알배추                           반개

그라나 파다노 치즈        20g

올리브유                         2T

마늘                                5개

 

조리시작

 

1. 팬에 올리브유와 마늘을 올려줍니다.

2. 마늘이 익으면 마늘은 빼두고, 알배추를 넣어서 구워줍니다.

3. 앞 뒤로 노릇하게 구워주고 치즈와 후추를 뿌려줍니다.

4. 치즈로 마무리해줍니다.

 

가족은 맛있게 먹었지만 5살 아이는 조금 맛을 보더니 먹지 않았습니다. 아이가 좋아할 요소를 첨가하여 다시 도전하겠습니다.

2. 닭다리 스테이크 레시피

재료

 

 

껍질 있는 닭다리살               350g

대파                                     1/2대

마늘                                      8개

올리브유                               2큰술  

소금                                     10(꼬집)

방울토마토                          5개

감자                                     1개

양송이버섯                           3개

후추                                      10(꼬집)

 

 

재료손질

 

1. 닭다리살을 물에 행구워 피가 있는 부분을 깨끗이 씻어줍니다.

2. 키친타월로 물기를 없애줍니다.

3. 대파를 5cm 크기로 잘라줍니다. 방울토마토는 통으로 준비하고, 감자는 슬라이스 해서 준비합니다.

4. 마늘은 통마늘로 준비하고, 양송이버섯도 깨끗이 씻어서 채소들 모두 물기를 제거해 줍니다.

5. 닭다리살 앞 뒤로 소금과 후추를 뿌려줍니다.

 

 

조리시작

 

6. 올리브유에 마늘을 올려 익을 때까지 기다렸다가 익으면 마늘이 타면 쓴맛이 납니다, 마늘을 빼줍니다.

7. 토마토와 양송이 그리고 파를 마늘 올리브유 기름에 익혀 줍니다.

8. 채소가 익으면 빼주고, 닭다리 살을 껍질 부분이 바닥으로 해서 구워줍니다. (무거운 접시를 닭고기 위에 올려서 껍질이 바짝 튀겨지게 구워주세요)

9. 앞 뒤로 닭고기가 잘 구워지면 마늘, 파, 토마토, 양송이를 함께 3분 정도 익혀주고 접시에 옮겨 담습니다.

10. 두부 반모를 넣고, 다진 마늘 1큰술과 파 그리고 달걀을 빙 둘러 넣어줍니다.

11. 간을 봐서 싱거우면 소금 3꼬집을 넣고 간을 맞추고 후추를 뿌려서 완성합니다.

 

 

닭다리 스테이크 데리야끼 소스

 

1. 소스를 좋아하는 아이는 데리야끼 소스를 만들어 주면 좋습니다.

2. 다진 마늘 반 큰 술과 알룰로스 1 큰술 그리고 진간장 3 큰술 물 3큰술을 첨가해서 잘 비벼 주시면 됩니다.

 

3. 오이 샐러드 레시피

재료

 

 

오이               3개

적양파           1/3

올리브유        1Ts

 

 

샐러드 소스

 

플레인 요구르트           100g

레몬즙                           1Ts

마늘                              1개

소금                               3(꼬집)

딜                                   5g

 

 

조리시작

 

1. 오이와 적양파를 얇게 썰어줍니다.

2. 오이와 적양파를 소금을 뿌려서 재워둡니다. (10분)

3. 깨끗이 씻어 준 오이와 적양파 위에 올리브유와 요구르트를 비벼준다.

4. 마늘을 윽깨주고, 레몬즙과 소금 딥을 넣어줍니다.

 

tip> 5살 아이가 먹을 때는 꿀을 첨가해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

4. 닭고기, 알배추, 오이, 토마토, 딜 효능과 부작용 효능과 부작용

 

닭고기의 효능

· 효능 : 닭고기는 고단백 식품입니다. 운동선수나 여성들에게 필수 건강식으로 이용됩니다. 소화흡수가 잘되기 때문에 임산부에게도 좋은 단백질 공급원입니다. 필수아미노산이 쇠고기보다 더 높고 두뇌 성장을 돕는 단백질이 풍부합니다. 불포화지방산 중 오메가 3 지방산인 리놀렌산이 함유돼 있어 암, 동맥경화, 심장병 예방을 돕고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨립니다. 닭가슴살에는 피로해소물질인 이미다졸디펩티드가 함유되어 피로해진 여름철에 더욱 효과적입니다. 

 

· 부작용 : 과식하면 열이 나고 동풍, 생담, 조화하므로 간양상항 신장이 손상되어 간장의 기운을 자양 하지 못하거나 간의 음기가 부족하여 음이 양을 저장하지 못하여 고혈압 환자는 안 먹는 것이 좋습니다. 닭 꽁지 부위엔 임파기관 같은 게 있는데 각종 세균이나 암세포가 뭉쳐져 있는 것이므로 먹지 않도록 합니다.

 

알배추의 효능

· 효능 : 비타민C가 풍부하여 면역 체계를 강화하는데 도움이 됩니다. 감기 등 질병 위험을 줄여줍니다. 섬유질이 풍부해 장 내 환경을 개선하고 변비를 막아줍니다.  알릴 이소티오시아네이트가 풍부하여 항염하는데 탁월합니다. 칼슘과 비타민K를 함유하여 뼈의 밀도를 높이고 강화하는데 도움이 됩니다.

 

· 부작용 : 알배추에는 요오드 대사에 영향을 미칠 수 있는 글루코시놀레이트를 함유하여 갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 갑상선 기능이 민감한 사람들은 알배추를 섭취하기 전에 의사와 상의하시는 것이 좋습니다.

 

오이의 효능

· 효능 : 95%의 수분으로 이루어져 있어 체내 수분 보충으로 좋습니다. 신장을 자극해 노폐물을 배출시키고, 여름철 탈수 예방에 좋습니다. 비타민C와 항산화 성분이 풍부해 피부를 촉촉하게 가꾸어 줍니다. 풍부한 섬유질은 장운동과 변비에 완화를 도와줍니다. 고혈압 환자에게 좋은 식재료로 평가됩니다. 심혈관 건강에 도움을 주고, 나쁜 콜레스테롤을 줄여주며, 심장 건강을 개선하는데 도움을 줍니다. 칼륨과 마그네슘이 혈액 순환을 촉진하여 심혈관 질환 위험을 낮춥니다.

 

· 부작용 : 오이를 과도하게 섭취하면 위산 과다를 유발하여 복부 팽만감을 느낄 수 있고, 이뇨제나 칼륨 보충제를 복용 중인 경우, 오이의 칼륨 함량이 혈중 칼륨 농도를 높일 수 있으므로 주의가 필요합니다. 찬 성질의 식품이므로 냉한 체질의 사람들은 과다 섭취 시 소화 장애나 복통을 겪을 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

가족과 5살 아이를 위한 건강 레시피와 음식들의 효능과 부작용을 알아보았습니다. 그럼 건강한 식생활을 위해  정성껏 음식을 만들어서 건강과 행복을 지키겠습니다.