우엉 양송이 밥,시금치 된장국 레시피 (효능과 부작용) 건강한 가족을 위하여

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할머니 댁에서 매일 점심밥을 먹는 5살 아이는 채소 야채 반찬은 먹지 않는다고 할머니 할아버지가 걱정하십니다.

채소 야채를 먹지 않고 편식하는 아이와 가족을 위해 하루에 한 끼는 건강한 식단으로 가족에 건강을 지킬 수 있도록

해 보겠습니다.

 

 

1. 우엉 양송이 밥 레시피

2. 시금치 된장국 레시피

3. 우엉 양송이 시금치 건새우 된장 김 무 마늘 올리브유 효능과 부작용

 

 

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1. 우엉 양송이 밥 레시피

우엉 밥+양송이 밥

 

재료

 

 

백미                   286g 

양송이버섯        48g 

올리브유            3g 

우엉                   103g 

 

< 백미는 전자 밥솥 컵으로 2개 + 양송이버섯은 코스트코에서 구입한 큰 양송이 2개 + 올리브유는 병으로 두 바퀴 돌리면 3g + 우엉은 1대 >

 

레시피

 

1. 양송이버섯은 깍둑썰기로 준비합니다.

2. 우엉은 깨끗이 씻고 껍질은 채칼을 이용해서 벗겨줍니다.

(tip. 채칼로 얇게 깎고, 마지막 부분은 위험하니 칼을 이용해서 마무리 해줍니다.)

 

 

3. 준비된 재료들을 밥 숱에 넣어주고 잘 섞어줍니다.

 

4. 완성입니다.

 

 

2. 시금치 된장국 레시피

 

시금치 된장국

 

재료

 

 

시금치               330g (1단)

된장                   수저 (2) 

다진 마늘           수저 (1) 

건새우                6g

무                       179g    

 

 

심심하고 순한 시금치 된장국 재료

 

 

 

레시피

 

1. 1리터 물이 끓으면 무와 된장은 수저 2스푼과 다진 마늘 수저 1스푼을 잘 풀어서 넣어줍니다.  

2. 건새우 6g을 넣습니다.

<tip 감칠맛을 원한다면 까나리액젓 1 티스푼+멸치다시다 1 티스푼을 넣으면 됩니다.)

3. 잘 다듬은 시금치 1단을 넣어줍니다.

 

 

 

5살 아이가 처음으로 야채와 채소가 든 반찬을 맛있게 먹었습니다.

이제부터 야채 솥 밥과 된장국을 해줘야겠습니다.

 

 

3. 우엉 양송이 시금치 건새우 된장 김 무 마늘 올리브유 효능과 부작용

 

우엉의 효능

· 효능 : 우엉에 함유된 이눌린은 신장의 기능을 향상하게 해 이뇨 작용에 효과가 있으며, 식이섬유소는 배변 촉진 효과를 나타내고, 리그닌은 항균 작용이 있습니다. 리그닌은 항균 작용이 있습니다. 혈당과 콜레스테롤을 낮춰주고 당뇨를 개선해 줍니다. 여성 호르몬 분비를 조절하여 생리통에 도움이 됩니다. 체중 관리와 비만 관리가 좋습니다.

 

· 부작용 : 과민 대장 증후군이 있는 사람이 과다 섭취하면 설사나 탈이 날 수 있습니다.

                  이뇨 작용을 촉진하기 때문에 신장 기능이 약한 사람도 섭취 시 주의해야 합니다.

 

양송이버섯의 효능

· 효능 : 단백질과 필수 아미노산이 풍부하고 성인병 및 항암효과가 입증되었습니다. 양송이는 항종양, 면역증강, 항혈전 및 신장 기능이 알려져 있으며 특히 표고 등과 함께 항산화 기능이 우수한 것으로 알려져 있다. 항산화 물질들이 세포의 기능 저하나 동맥경화, 간 장애 예방 및 노화 억제 효과 등과 같은 생체 조절 기능과 질병 예방 효과를 가지고 있어서 건강 기능 식품입니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환이 있는 환자들에게 좋다.

 

· 부작용 : 크게 부작용은 없지만 과다 섭취 시 배탈이나 복통 및 설사 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 

 

시금치의 효능

· 효능 : 시금치에 들어있는 베타카로틴은 체내 노폐물 제거는 물론 간세포생성 재생을 통해 간기능 회복에 좋습니다. 

빈혈과 혈압 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 고혈압을 예방해 줍니다. 면역력 향상과 눈 건강 필수적인 영양소가 있어 꾸준히 섭취하면 좋습니다. 나이가 들면 뼈의 밀도가 감소하여 골다공증에 걸리기 쉬워집니다. 시금치를 섭취하면 뼈 건강에 도움이 됩니다.

 

· 부작용 : 옥살산 물질이 들어있어 결석을 유발할 수 있습니다. 과다 섭취하면 설사나 탈이 날 수 있습니다.

 

 

건새우의 효능

· 효능 : 고단백 식품으로 근육 유지에 필요한 아미노산이 풍부합니다. 멸치보다 2배 이상의 칼슘이 뼈 건강에 좋습니다. 키토산은 콜레스테롤을 배출하고 혈압 상승을 방지하는 데 도움을 줍니다. 타우린, 셀레늄, 오메가 3 지방산이 합류돼 있어 심혈관 건강에 염증을 줄입니다.

 

· 부작용 : 건새우는 영양가가 높지만, 하루 30g 정도가 적당합니다. 구입 시 유통기간을 확인해야 합니다. 나트륨이 많이 있어 소금과 간장을 소량 하는 게 좋습니다. 해산물에 알레르기가 있으면 섭취하는 양을 적게 하셔야 합니다.

 

된장의 효능

· 효능 : 된장은 면역력 강화 항암 효과 심혈관 건강 개선에 탁월한 효능이 있습니다. 또한 골다공증 예방과 소화 기능 개선 항산화 작용 피부 건강 개선과 체중 관리 조절에 좋습니다. 스트레스 완화와 혈당 조절에도 탁월하니 일주일에 3번을 꼭 드시는 게 좋겠습니다.

 

· 부작용 : 된장을 많이 섭취하면 혈압상승과 신장 부담으로 혈압 조절에 불가피합니다. 고혈압 환자나 약을 섭취하는 사람은 된장의 섭취량을 조절하는 것이 필요합니다. 히스티민 알레르기 반응을 유발하며 알레르기가 있는 사람은 섭취의 주의하시기 바랍니다.

 

 

김의 효능

· 효능 : 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 항산화 작용이 뛰어난 식품으로 심혈관 질환, 당뇨병, 암 예방에 기여합니다. 노화 방지에도 중요한 역할을 합니다. 특히 푸코이단이라는 성분은 면역력을 강화하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 김은 찬 성질을 가지고 있어 몸이  찬 사람은 과다 섭취 시 소화 불량이나 구토 설사가 올 수 있습니다. 일부 사람에게서 알레르기 반응으로 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 부작용으로 나타날 수 있습니다.

 

무의 효능

· 효능 : 해독 작용과 항암 효과 피부 개선 효능과 뼈를 튼튼하게 하며 면역력 증진에 효능이 있습니다. 항염 작용으로 간 건강에 도움이 됩니다. 심혈관 건강과 콜레스테롤 안정을 돕고 소화를 돕는 장 건강에 효능이 있고 항균 작용이 있어 감염 예방에 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 과하게 먹으면 근육경직, 균형장애 및 인지 저하에 위험할 수 있습니다. 이는 파킨슨병과 유사한 현상입니다. 또한 과하게 먹으면 요산이 많이 발생하여 통풍과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

마늘의 효능

· 효능 : 살균 항암효과 항균작용 빈혈완화와 저혈압 개선에 좋습니다. 노화예방과 치매 예방과 개선에도 좋습니다. 특히 마늘에 풍부하게 들어있는 유황 화합물들과 비타민 C, 셀레늄 등의 영양소들이 강력한 항산화 효능은 만성적인 염증 상태를 개선하는데 큰 도움을 줍니다.

 

· 부작용 : 마늘 과다 섭취 시 속 쓰림이나 복통, 구토 등을 유발하며 공복 섭취할 시에도 위장에 무리가 갈 수 있습니다.

 

올리브유의 효능

· 효능 : 자연 항생게라 불렀으며 호메로스는 흐르는 황금이라고 비유했습니다. 피부 미용이나 건강을 개선하기 위해 사용되기도 하고 결장암, 유방암, 당뇨, 심장 질환, 관절염, 높은 콜레스테롤, 체중감량, 신진대사, 소화, 노화에 효과를 보입니다.

 

· 부작용 : 올리브유를 피부에 바를 경우 알레르기 반응이나 피부염이 있을 수 있으며, 수술하기 약 2주 전부터는 섭취를 중단하시기 바랍니다. 알레르기 반응과 체중 증가 위장 문제가 발생할 수 있습니다.